Bạn là một người có đam mê kinh doanh và đặc biệt thích làm bánh ngọt, vậy tại sao bạn không kinh doanh bánh ngọt hoặc mở cửa hàng bánh ngọt. Làm thế nào để việc quản lý và kinh doanh được hiệu quả, bài viết này sẽ chia sẻ kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt giúp bạn có được những kiến thức cơ bản nhất khi bắt đầu kinh doanh, mang lại lợi nhuận cực khủng.
1. Định hướng khách hàng
Bánh ngọt có rất nhiều kiểu và hình dạng khác nhau, khi bắt đầu kinh doanh bánh ngọt bạn nên định hướng rõ mình sẽ bán loại bánh nào. Muốn làm thành công thì bạn phải nghiên cứu thật kỹ thị hiếu khách hàng, tìm ra đối tượng khách hàng tiềm năng.
Nếu bạn định hướng khách hàng của mình là những bạn trẻ thì nên mở tiệm bánh kem ngọt kết hợp với các loại bánh nhiều màu sắc để có thể bán cùng với đồ uống như trà chanh, trà sữa,….
Còn nếu bán cho dân văn phòng, phụ nữ muốn giảm cân thì làm các loại bánh ít béo, ít ngũ cốc, kết hợp với bán cà phê để mang lại hiệu quả kinh doanh bánh ngọt tối ưu, hiệu quả.
2. Cần chuẩn bị những gì để mở tiệm bánh ngọt
2.1. Lò nướng bánh.
Lò nướng là một trong những thiết bị không thể thiếu trong cửa hàng bánh ngọt, Tuỳ vào quy mô cũng như năng suất của quán bạn mà bạn lựa chọn lò nướng có số khay phù hợp.
2.2. Máy trộn bột.
Nếu tiệm bánh của bạn thiết kế với quy mô vừa và nhỏ thì bạn có thể trộn bột bằng tay, nhưng nếu mở rộng hơn thì bạn nên dùng máy trộn bột để đảm bảo công suất cũng như chất lượng của bánh.
2.3. Tủ trưng bày.
Bánh ngọt là một món ăn đặc biệt, nếu bạn không bảo quản trong môi trường phù hợp thì bánh sẽ bị biến chất, hỏng, nấm mốc gây ảnh hưởng rất nhiều về sức khỏe cũng như kinh tế, vì vậy cần thiết kế tủ trưng bày đạt chuẩn về độ ẩm, lưu lượng không khí,…
2.4. Trang trí quán.
Bạn nên tạo cho cửa hàng của mình một không gian ấm áp, yên tĩnh, gam màu dịu nhẹ với những món đồ trang trí bắt mắt. Bàn ghế cho khách cũng nên tạo phong cách riêng, tạo sự thoải mái tối đa giúp bạn kinh doanh bánh ngọt hiệu quả vì khi ăn bánh ngọt khách thường mang tâm lý thưởng thức là chính.
>> Gợi ý cho bạn:
- Những lưu ý khi sử dụng gam màu trung tính trong nội thất
- Top 7 giải pháp chống thấm chân tường hiệu quả
3. Chi phí để mở một cửa hàng kinh doanh bánh ngọt.
3.1. Chi phí thuê mặt bằng
Tùy vào vị trí mà bạn muốn kinh doanh bánh ngọt mà sẽ có mức thuê khác nhau, có nơi chỉ vài triệu một tháng nhưng có những điểm thuê lên đến cả chục thậm trí hàng trăm triệu đồng. Một cửa hàng bánh tiện lợi, gần trung tâm, trường học, khu thương mại, văn phòng… sẽ tạo doanh thu tốt hơn.
3.2. Chi phí mua dụng cụ, nguyên liệu
+ Dụng cụ làm bánh
Tùy theo loại bánh mà sẽ có dụng cụ làm khác nhau. Trong số đó, bạn nhất định phải dùng đến các dụng cụ cơ bản như lò nướng, phới trộn nguyên liệu, tủ lạnh, dụng cụ cân đo, dụng cụ trang trí nếu là bánh kem hoặc các loại bánh cần tạo hình thì cần có thêm bàn xoay, đui bắt kem… Những dụng cụ này có bán tại rất nhiều trang web với mức giá không quá cao và có nhiều mức cho bạn lựa chọn tùy theo sản phẩm.
+ Nguyên liệu làm bánh
Để làm ra một chiếc bánh ngon cần những loại cơ bản như bột mì, trứng, sữa, matcha, chocolate… Hiện nay, có rất nhiều nơi có bán nguyên liệu giá sỉ, thích hợp cho các bạn dùng để kinh doanh. Nếu tìm được các mối bán giá sỉ sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí rất lớn trong quá trình đầu tư đấy.
Như vậy để có thể mở được một tiệm bánh ngọt với đa dạng các loại bánh, bạn cần khoảng từ 20 triệu – 50 triệu đồng. Số vốn này giúp bạn tự tin kinh doanh và chi trả cho những thứ cần phải có.
3.3. Quảng cáo
Khi đã mở tiệm, bạn cần để cho mọi người biết cửa hàng kinh doanh bánh ngọt của bạn đã và đang mở cửa. Để phát đi thông điệp đó bạn cần phải đẩy mạnh, đầu tư cho quảng cáo. Có một số phương án quảng cáo khá hiệu quả mà bạn có thể tham khảo như:
+ Khuyến mãi theo ngày: Giảm giá, khuyến mãi hay sự kiện dùng thử sẽ giúp bạn thu hút khách hàng. Bạn có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi vào các dịp đặc biệt như 1/6, 8/3, 20/10, valentine hoặc các ngày giữa tuần để hút khách.
+ Marketing qua mạng xã hội: Đăng thông tin về cửa hàng của bạn được đăng tải trên mạng xã hội thì sẽ rất nhiều người tìm kiếm và biết đến bạn. Một website, fanpage facebook, zalo, instagram hay tài khoản trên foody, lozi, các đánh giá và phản hồi tốt trên địa chỉ ăn uống,… kèm với menu, giá cả, địa chỉ, giờ mở cửa sẽ giúp tiệm bánh của bạn thu hút sự chú ý của mọi người.
Phía trên là những chia sẻ giúp bạn có được lợi nhuận cực khủng từ kinh doanh bánh ngọt. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong những bước đầu kinh doanh hiệu quả. cảm ơn các bạn đã đón đọc.
>> Có thể bạn quan tâm: Tôi muốn mở đại lý sơn thì cần những gì? Chọn hãng nào?